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美味的波斯尼亚食物你真的需要采样

了解您在下次访问Bosnia&Herzegovina时需要尝试的波斯尼亚菜

填充馅饼波斯尼亚食物

从历史上看,波斯尼亚和黑塞哥维那是西部和东方不同文化和民族的会面点。所有人都留下了不可磨灭的标志,即当地人的生活方式,包括他们的美食。波斯尼亚食物排名在东欧之中's best with influences from the 奥斯曼和地中海。奥地利从18世纪后期统治了这个地区,到了20世纪初,为当地美食带来了一个明确的中欧曲折。

波斯尼亚人,就像剩下的巴尔干地区一样,吃大量的肉,这是在波斯尼亚的大多数传统食物中看到的事实。虽然经常开玩笑,波斯尼亚不是素食者的地方,这有点夸张。虽然传统食物通常含有肉,但它们也使用大量的蔬菜。

波斯尼亚凭借其迷人的文化历史,拥有丰富而多样的当地美食,该美食也被融入了外部影响。对于食物爱好者来说,作为整体的巴尔干半岛是一家资格,等待着富裕和丰富的美食,一些返回世纪的传统食谱。

说过,在我们全国各地的旅行期间,我们发现并享受了多样性 独特美味的菜肴 你只会在波斯尼亚找到。

目录

您必须尝试独特的波斯尼亚食物

除了波斯尼亚的历史和文化标志之外,游客还会喜欢波斯尼亚的食物。我们发现了一个独特的东西,往往会分开烹调烹饪;波斯尼亚人很少使用特殊的酱汁,并且当使用时,它非常适中。相反,来自波斯尼亚斯的传统食物慢慢地使用自己的天然果汁慢慢地煮熟。这允许各种成分及其味道闪耀通过。

正如我们在全国各地的旅行期间发现的那样,虽然豆类和蔬菜存在于波斯尼亚饮食中,但这里有一个特别强烈的肉类传统。 Sarajevo的土耳其区这样的一些地方几乎专门为肉类提供服务。不要惊讶地发现,即使是米饭和豆类或GRAH这样的所谓传统的波斯尼亚素食,实际上是用烟熏肉或猪肉制品准备的。

但不恐慌。在这个国家,还有许多美味的素食主义者,将带来美食叹息。他们的甜点是美味和新鲜的,大多数是用本地生物制备的。由于波斯尼亚美食主要基于肉类,面包和乳制品,因此您可能会认为它相当沉重,但因其丰富的味道而平衡。

在我们在波斯尼亚尝试的食物名单中,您肯定会得到几个会让您渴望更多的几个。

让我们潜入!

ćevapi,波斯尼亚民族食品

Cevapi,无疑是波斯尼亚的全国菜。这些是由牛肉和羊肉制成的椭圆形的小烤肉串。它们通常与波斯尼亚皮塔饼面包一起服用,称为苗族和生洋葱。您不必远远望着这个流行的波斯尼亚食品销往全国大多数餐馆。当地人将Cevapi作为小吃,午餐和晚餐。通常,它是一套8到10件,除了洋葱和躯体外,还可以酸奶油。

有趣的部分是这种食物有许多品种。这个非常受欢迎的波斯尼菜的独特版本是Sarajevskićevapi。顾名思义,这个版本来自Sarajevo市。这些可以用磨碎的牛肉,胡椒和盐来制造,尽管可以添加其他添加以供更多的味道添加。

Bosanski Lonac,受欢迎的波斯尼亚锅

如果你爱肉和白菜,这是一个梦想成真。波斯尼亚锅是一道菜,他们的起源回到中世纪波斯尼亚;它据说是当地矿工最喜欢的一餐。当在其最传统的变种中准备时,波斯尼亚罐子在粘土罐中煮熟几个小时,近零香料。这使得蔬菜和肉以获得最佳的天然味道。

今天,这顿饭是用金属盆制作的,除了肉类和卷心菜的传统成分,其他包括土豆,西红柿,洋葱,大蒜,茄子和辣椒粉。虽然 现代版的波斯尼亚锅 与中世纪的人相比,更复杂,仍然是原来的传统生活,你会喜欢它。

卡吉,传统的波斯尼亚炖

来自波斯尼亚的旧农民传统食品,也在塞尔维亚和克罗地亚地区的邻国流行。过去,kalji是用羊或羊肉和白菜或其他可用蔬菜制成的。然而,今天,它主要用羊肉或小牛肉,白菜,胡萝卜,西红柿,大蒜和洋葱做好准备。

制备方法?炖炖煮,直到肉类嫩。传统上,kalji没有侧面的盘子,但它伴有几片面包或酸奶油的奶油。如果您对波斯尼亚的访问与寒冷的冬日,您会喜欢这道菜,因为它非常热化。

đUveč烤箱烤肉和蔬菜炖

又称DJUVEC,传统上在陶器锅中制作了烤的炖菜,因此是菜的名称,Duvec。在đuveč使用的肉类可包括羊肉,鸡肉或猪肉,有时是鱼或牛肉。蔬菜通常是西红柿,洋葱,辣椒,土豆,茄子,西葫芦(Courfuttes),胡萝卜和豌豆。菜肴用辣椒粉,醋和其他草药调味。

Burek,友好的波斯尼亚派

一个美味,容易获得的甜点是“burek”。这是一种用泥炭面团准备的糕点,然后用肉(Burek),菠菜,奶酪,土豆或苹果填充。取决于所使用的填充,Burek糕点的名称变化。

您可能想要掌握这种糕点的不同类型,以获得吸引口感的那个。 Burek被称为 填充时的西里卡 与奶酪,菠菜加奶酪版本被称为 Zeljanica., 虽然一个土豆填充的是 Krompiruša。然而,所有这些都是慷慨的 在波斯尼亚语中称为皮塔饼,“馅饼”.

传统上,这种填充的片状糕点以螺旋形状滚动,然后切成易于服装的部分。 这道菜是如此方便? 您可以在一天中的任何时间吃它,包括早餐。您会注意到,在斋月期间打破快速时,这尤其受到波斯尼亚穆斯林。

巨大的Burek部分可以从这个国家的几乎所有面包店那里购买,只有几个波斯尼亚敞篷商标。

贝加拉夫,晚餐后的甜蜜

丰富,甜美的糕点,肉桂酱是由装满切碎的坚果的片状糕点制成,与蜂蜜或另一个甜蜜的糖浆替代品一起举行。如同 Bure.,这个甜蜜的波斯尼亚食物是土耳其起源,每个地方都有特色。

由于甜味,贝拉瓦非常棒,作为任何肉重型的主菜。在室温下供应时,我们喜欢它。最好的是你可以找到的 Baklava几乎每个波斯尼亚 面包店作为晚餐后以后享受。

Jabukovača传统波斯尼亚苹果派

这是来自波斯尼亚的传统食物来自萨拉热窝市。虽然像Baklava一样,这是一个甜蜜的馅饼。 Jabukovača是一种薄薄的面团,含糖,切碎的苹果,柠檬汁,香草糖和核桃甜美的组合。

它是如何准备的? 面团轧制,然后设置在烘焙托盘中。 Jabukovača如何服务? 它通常切成小片,然后在蜂蜜,糖和柠檬汁中浸泡,称为 果蝠。如果你是一个喜欢街头食物的旅行者,那么这个皮塔饼在你的线上是完美的。

BegovaČorba,煮熟的屁股炖

贝伐韦韦 是波斯尼亚最受欢迎的汤之一。被称为Bey的英语汤,它起源于奥斯曼天数,因为它是一个最喜欢的日子。说实话,我们认为这更像是炖汤而不是汤。你会喜欢这个慢煮的鸡肉和蔬菜炖。成分包括土豆,胡萝卜和芹菜。

将延长的沸腾结果达到乳脂状,厚,热的开胃菜。通常,Bey's在粘土碗里配上酸性酱或奶油。在庆祝活动和假期期间留意这个波斯尼亚特色。

格拉,独特的波斯尼亚豆汤

波斯尼亚菜总是有一个惊喜菜肴。想象一下,在粘土碗里采取温暖的软豆汤,特别是在冬天的寒冷日?传统的波斯尼亚豆汤,Grah让白豆是主要成分,但它搭配了甜椒,胡萝卜和洋葱。慢煮熟的牛肉通常被添加到Grah汤中,为任何一天创造一个温暖和健康的膳食。

当然,波斯尼亚还有其他几种各种类型的汤也会让你的胃放松。

Čimburs的mesom,烤肉肉& Eggs

这款波斯尼亚食品是用鸡蛋和碎肉制成的。它也被称为 Čimbur.,但不要将它与另一个鸡蛋的菜肴混为一组,这些菜是一个类似的名字。 它是如何制作的? 肉与地面辣椒粉,洋葱,西红柿和西红柿酱炒。然后整个鸡蛋在碎肉顶部裂开,这些慢慢烘烤。

除了辣椒粉,偶尔,融化的黄油在鸡蛋上淋上。这款传统的波斯尼亚菜肴可以作为主要课程或灌装早餐。在旁边享受Čimbursmesomwith面包。

Somun,令人垂涎欲滴的暴饮暴食/皮塔饼

不与上面描述的Čimbursmesom混淆,Somun是一个博斯尼亚暴机,类似于皮塔饼面包,经常与cevapi一起使用。耐嚼面包可以追溯到奥斯塔姆,统治该地区五个世纪。波斯尼亚的典型家庭面包有许多变种。

在最基本的,皮塔饼是由肉,蔬菜,奶酪和草药充满的非常精细的糊状物。在假期期间,在大多数波斯尼亚家中都有全能,今天它也成为一家伟大的街头食品。

尝试不同类型的Dolma

虽然是名字 Dolma. 来自 Soğandolması.,这是土耳其语并转化为 毛洋葱,这个特殊的盘子形成了传统波斯尼亚食物的一部分。波斯尼亚Dolma将米饭或肉类成茄子,甜椒或西葫芦。当含有柠檬的酱汁时,肉Dolma最好。

不想要肉吗?然后去米饭Dolma,在室温下用大蒜酱。无论您选择什么版本,您都可能想要添加酸奶,酸奶油或柠檬楔子的铲子,并与面包一起吃。

烤栗子,廉价的小吃

您可能在Sarajevo和其他主要城市的街道上看到的常见景象是忙碌的销售烤栗子的供应商。您可能会在圣诞节季节将此享有款待,但在波斯尼亚,这些 美味廉价的小吃 全年销售实际上。

它们在一个大矩形锅中的火上烤。他们制作了一个很棒的小吃,因为你可以为几个波斯尼亚敞篷商标买一段少数。在Sarajevo,我们看到了 街头供应商尤其是所有的地方 Baščaršija. 旧城区 .

Kadaif / Kadayif,多功能甜点

这甜点有土耳其起源,但波斯尼亚人已经采用了它,现在被接受为签名本地菜。波斯尼亚人通常在特殊场合享受kadaif,您可以与一杯强杯波斯尼亚咖啡配对。甜点将切碎的Kadayıf面团与螺母填充,通常切碎的核桃结合在一起。

kadaif如何准备好? 虽然你可能会发现卷起的品种,但通常,kadaif是分层的。螺母填充物放置在黄油涂层的双层之间。烤时,它在柠檬味的糖浆中饱和,偶尔植物或肉桂浓缩。

我们不能忘记波斯尼亚饮料和饮料

没有饮料,波斯尼亚食物不完整。这就是我们在波斯尼亚的传统食物名单上包括多种饮料和饮料的原因. 例如,波斯尼亚咖啡形成了本地培养的这种组成部分,即它必须提及。它强壮,黑色,通常用糖立方体或甜侧的小杯子供应。

如果咖啡对你的喜好太软了怎么办? 喝茶店,当地啤酒被一些高度食用全国菜肴。领先的波斯尼亚啤酒包括莫斯达尔的赫索·帕帕卡,萨拉热窝在波斯尼亚和斯普斯卡共和国的尼克尔。

在萨拉热窝?然后让它成为检查 着名的Sarajevo Brewery.品尝啤酒,还要了解该设施如何在残酷的波斯尼亚战争期间辅助当地人生存。

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